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　　蘇州廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
　　1)前瞻性原則家用廚房設備行業(yè)有非常大的發(fā)展?jié)摿�，該標準內容不應受現有條件的束縛，應包括系列組件，并為未來產品的發(fā)展留有余地。
　　2)先進性原則起點要高一點，采標對象要明確，還應注意吸收國內外相關行業(yè)標準和產品標準，把其精華部分吸收進來，提高我們的標準水平。
　　3)經濟性原則由于家用廚房設備涉及千家萬戶，考慮到消費水平的參差不齊，因此不能脫離國情，忽視生產力的發(fā)展水平�？刹僮餍栽瓌t制定標準是用來執(zhí)行的，因此制訂各具體指標時，還應考慮檢驗檢測方法、手段，便于操作。
　　4)安全環(huán)保原則涉及防火、防噪、空氣污染等方面的問題要依據我國現行法規(guī)做出具體規(guī)范，決不能與法律規(guī)章相抵觸。
　　由于蘇州廚房設備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。蘇州廚房設備公司是一家集科研、設計、制造、銷售、安裝及售后服務于一體的商用科技廚具企業(yè)，是國內較具競爭力的大型廚房設備、不銹鋼制品及加熱類節(jié)能環(huán)保設備企業(yè)之一。公司致力于酒店廚房設備等現代廚房系統(tǒng)工程技術研發(fā)，生產具有國際領先水準的高科技、節(jié)能、環(huán)保型燃氣、燃油爐具。