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  商用廚房設計的客觀特點：
1.系統(tǒng)因素多：設備布局、水、電器、通風、消防、衛(wèi)生等
2.設備多：設備品種、規(guī)格、電氣種類繁多
3.管線多：電力、燃氣、通風、消防、照明管線交錯繁雜
4.空間�。簭N房面積整體比重不大，施工空間有限，施工次序復雜，交叉作業(yè)多
   商用廚房設備設計要求高：
1.設計密度大
2.設計深度深
3.設計精度高
4.行業(yè)化要求具體
   雖然有很高的要求，但具體標準不明晰，國家規(guī)范上比較籠統(tǒng)或沒有，也就缺少了與其他行業(yè)平等對接的平臺，即使在對接中，無法規(guī)可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢狀態(tài)。所以，整個行業(yè)仍然處在邊緣化的狀態(tài)，阻礙了廚房設計技術發(fā)展，也影響了公用廚房的建設質(zhì)量。其中原因之一，就是行業(yè)內(nèi)外對廚房設計的所具有的職能認識不完全、不深刻，社會定位也就自然處于“名不正，言不順”的狀態(tài)，使廚房設計人員及整個行業(yè)都處在不公正待遇。要“言順”，需要先“正名”，行業(yè)內(nèi)的每個人都應該從正名開始，對外宣傳，使相關人員認識到廚房設計技術的職能作用及設計師的水平能力。
廚房設計技術占據(jù)獨有的技術領域，成為不可替代的技術角色。
廚房設計是一項充滿挑戰(zhàn)與創(chuàng)新的專業(yè)工作，正在進入快速發(fā)展階段，將形成一個新的朝陽行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。行業(yè)發(fā)展還需要廚房設備公司同仁共同努力。